Digitale Kochbuchbibliothek - 1901 - 1920

Die kulinarische Textwerkstatt „Lachs & Krümel“ in Wien bietet eine sehr umfangreiche Kochbuch- und Rezeptdatenbank, aus der für jeden Zweck und Anlass Originalrezepte transkribiert und/oder reproduziert zur Verfügung gestellt werden können. Derzeit befinden sich mehr als 2.000 Titel in der Kochkunstbibliothek der Textwerkstatt, die kaum Wünsche offen lassen. Von den rund 1.300 Titeln historischer Kochbücher, die zum Teil bereits transkribiert sind, sind rund 60% Autorenoriginale. Auf Bearbeitungen späterer Jahre, die immer Verfälschungen des Originals sind und den Autor nicht mehr wiedergeben, legen wir nicht den Stellenwert. Neben den Kochbüchern befinden sich auch Wirtschaftsbücher und Arzneibücher, die Rezepte oder Rezepturen enthalten, in der Bibliothek.

Bibliografie deutsche kulinarische Literatur, Monografien

1901 - 1920

NummerJahr/AusgabenTitelAutor
2231900Moderne KochkunstGustav Brunfaut
2251904Illustriertes KochbuchJohann Rottenhöfer
2261904KartoffelkücheAnna Müller-Lubitz
2271904Niersteiner KochbuchWeinher
2281908Breslauer ArzneibuchKülz
2291909Illustriertes KochbuchLöffler Bechtel
2301915Fleischlose KücheDr. med Julian Marcuse
2311915Kriegsrezepte Meli Neflen
2321936Nudelmacherkunstanonym