Klassische Garnituren: Beilagen

Beilagen sind ein weitläufiger Begriff. Wir kennen Sättigungsbeilagen oder Gemüsebeilagen. Ein Gericht besteht in der Regel aus 3 Komponenten - dem Hauptteil - Fleisch - der Sättigungsbeilage - Kartoffeln - und der Gemüsebeilage. Viele dieser Beilagen stellen in sich eine separate Kochanweisung dar, als Beispiel sollen Annakartoffeln dienen. Bei den Gemüsen können wir Champignons à la creme anführen.

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