[Kekskuchen] Willkommen im Portal für Konditoreiwaren und Bäckerei. Gebacken wurde bereits in der Antike. Entgegen vielfältiger Auffassung, haben die Ägypter jedoch nicht die Backhefe „erfunden“, nicht einmal gefunden, sie entdeckten den Sauerteig. Sie fanden heraus, dass sauer gewordener Mehlbrei ein gutes Lockerungsmittel ist. Das was wir als Hefe kennen geht auf das Konto des 19. Jahrhunderts und Louis Pasteur zurück. Weinhefe und Bierhefe (Bärme) wurde auch schon im 18. Jhd verwendet und früher verwendet, allerdings mit ganz anderen Ergebnissen.

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