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Napoleon Brot

1832, Konditormeister Thomas, Dresden

  • 250 g Mandeln
  • 300 g Zucker
  • Zimt, Nelken
  • Eiweiß

Die Mandeln mit Eiweiß zerstoßenen und zu einer festen Masse anwirken. Eine lange Rolle formen, die 8cm breit ausgerollt wird und in 3 cm breite Stücke geschnitten.

Die Minibrote auf ein Blech setzen und abbacken, anschließend glasieren.